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山蘇是老爸種的
高麗菜園就在窗外
洛神花是自己醃的
田野間各種野菜既無毒又美味


菜脯蛋香脆好下飯
燴野菜清爽可口
豬油拌飯你吃過嗎
人客來坐-------------
甲飽沒-------


除了不斷尋找新食材
我們也致力開發新的料理手法
由左圖示為洛神燒鮮魚
福菜燴高麗芽苞
及龍蝦莎拉球搭苜宿芽


精選花蓮放山雞
加以獨步開發的配料醃漬兩天
過油後以大蔥爆炒即起鍋
雞肉呈現外酥內嫩口感豐富而多樣
綴飾幸運草可食的粉紅小花
增色農家菜的在地特色


特約選用上等五花肉
再以獨門調配之數十種辛香料醃漬七天
使得肉質Q嫩不油
佐以脆鮮大蒜苗更是絕配夠勁


芥菜心雞湯
這是鄉下人才有的驕傲吃法
一整大顆芥菜只取其不到拇指大小的菜心部份
以客家人習慣的特有醃漬法小罐醃漬
與放山雞肉小火燉熬
雞肉入味芥菜卻依然脆甘濃郁
這是火侯的高度境界
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